Нашите вина | Vinoteka
Vin de Garage |
Каберне Совиньон 2004 бъчва 6

оставащи бутилки
108

 

Сорт грозде, произход: 

100 % грозде сорт Каберне Совиньон, с. Орлово, Хасковска област
 

Почви

Почвите са канелено горски с високо съдържание на минерални вещества, най-вече калий. Съчетани с добра температурна сума, те дават висококачествени, плътни, трапезни вина. Редовете са ориентирани север-юг. Формировката е високостеблена, като възраста на лозето е 40-45 г.
 

Рандеман

3 500 литра от хка
 

Винификация 

Kонтрол на качеството; дата на гроздобер: 28 октомври 2004. Транспорт в касетки, хладилен камион. Селекция на плода. Ронкане. Охлаждане на гроздето до 10 ОС. Концентрация на сока – 15%; отделеният сок ферментира самостоятелно. Студена мацерация 24 - 48 часа. Ферментация в 500 литрова каца. Ръчно потапяне на шапката на всеки 6 часа. Контролирана ферментация - селекционирани дрожди, температура 22-28 градуса; мек режим на контакт на гроздовите ципи и гроздовия сок по време на ферментацията. След алкохолната ферментация виното се оцежда в дъбови бъчви, където протича малолактичната ферментация със селектирани млечнокисели бактерии.
 

Съзряване в бъчви

33 месеца, френска 225 л бъчва
 

Време на бутилиране, вид затваряне:

23 юли 2008, коркова тапа
 

Дегустационни бележки

Изключително атрактивен цвят на мастилено-тъмен рубин. Изящна плодова палитра – боровинка, черна череша, черница - покорява осезанието. Вкусът е с мощна структура, богат и завладяващ. Показва впечатляващ финал и голям потенциал на тероара.
02.09.2008 г.
Богат цвят с рубинена дълбина. Ухажващ осезанието букет с мирис на фини подправки, черни плодове и шоколад, табак и барикова зрялост. Вкусът има сочно начало, обем и дължина, богата структура и плодов финал. Едно вкусно вино, което продължава да развива потенциала си.
16.01.2013 г.
 

Съчетаване с храна

Паста с месо, къри, свинско, телешко, говеждо, агнешко, сърна, твърди сирена.
 

Друга информация

Откаляването на виното е съобразено с оптималните часове от цикъла на луната.
Виното е от една избрана бъчва - номер 6. 
 

Реколта: 2004  |  Литри: 0.75  |  Алк. %: 11.3‰
Цена: 69.00 лв с ДДС    |      |  Количка(0)



Сайтът е достъпен за лица над 18 години.



Да, над 18 години съм » Не, нямам навършени 18 години



Съжаляваме, трябва да сте навършили
18 години, за да имате достъп до
съдържанието на този сайт.



« Назад